咖啡@Taylor Street Baristas

朋友中有不少都對咖啡很有研究，買哪種豆? 以甚麼溫度烘焙多少分鐘? 把豆磨得多幼細? 這些通通都有學問。我嫌正正經經的咖啡太苦，所以大部份時間只會飲莫卡朱古力咖啡或拿鐡牛奶咖啡，對咖啡可算是絕對的零研究。

一直以來都聽說連銷店Monmouth品質不錯，有時經過Soho分店都會買點豆送給愛飲咖啡的S先生，但近這一年來他跟隨其他朋友飲了其他品牌，開始嫌Monmouth的不夠好，我也再沒買咖啡豆了。

近月經常聽到一眾愛好咖啡的朋友都公認 Taylor Street Baristas 有倫敦最好的咖啡，比著名的Monmouth 還要好，試過後真心喜歡，不過只在Bank 和 Canary Wharf 有分店，而且只開週一至週五，朝七晚五。

除了咖啡，員工對咖啡都很有研究和熱情。有次我有朋友問起一個職員為甚麼他自己在家中沖同一種咖啡粉，但卻沖不出他們店內的水準，那店員居然很用心的解釋了很多有關磨咖啡粉的技巧、磨粉粗幼跟咖啡品種的關係! 這種對咖啡具有熱情和相關知識的員工，在大型連鎖店很難找到吧。